CERIA je aromatizirana suha mešanica na osnovi pšeničnih beljakovin. S to mešanico lahko pripravimo številne jedi, ki se običajno pripravljajo z mesom. V primerjavi z drugimi beljakovinskimi koncentrati rastlinskega izvora (npr. tofu, tempeh) so jedi iz CERIJE sočne in okusne.
CERIA je lahko prebavljiva, saj je, če gluten ni povezan s škrobom, veliko bolj prebavljiva. Primerna je za ljudi za ljudi z alergijo na sojo.